麩質是一系列蛋白質的混合物，由約50%的醇溶谷蛋白和約50%的谷蛋白組成，對部分人來說可能會引發過敏反應。隨著健康意識的提升，無麩質食品越來越受到消費者的青睞，它不僅提高了無麩質不耐受者的生活品質，更在營養膳食界掀起了一股新風尚。
什么是無麩質食品？根據國際食品法典委員會(CAC)規定，未使用含麩質谷物加工，或麩質含量≤20mg/kg的食品，可被稱為“無麩質食品”。此前，義利公司特別為2022年北京冬奧會、冬殘奧會定制供應了“零麩”面包和“零麩”馬芬蛋糕，兩款產品均通過了國際權威認證機構——NSF 的無麩質認證。
作為曾為冬奧特供無麩質產品的國企品牌，義利公司始終關注消費者的需求，特別為有無麩質食品需求的消費者，推出了一系列無麩質創新產品，讓更多的人能享受健康美味，開啟更高品質的生活體驗。
【米香蛋糕卷】
添加稻米油，蘊含天然谷物營養，無麩質不含小麥粉，追求健康生活的新選擇。蛋糕軟綿蓬松，夾心順滑細膩，自然米香融合淡淡香草味，添加精選黑龍江大米粉（≥8%），全部使用牛奶（≥8%）和面，不添加一滴水，乳香、米香更純正。
【橙味小方蛋糕】
清爽香橙風味搭配柔和米香，仿佛夏日微風輕拂，令人心曠神怡。精選黑龍江大米粉（≥9%）、天然稻米油、濃縮紅桔汁和真實橙皮丁，口感層次豐富，香甜好味道，Q彈有韌性，軟糯有嚼勁。
【可可米香曲奇餅干】
精選馬來西亞進口可可粉制作，濃郁酥脆，醇香美味。無麩質，不含小麥粉，低溫慢烘工藝，添加天然動物黃油（≥30%）、黑龍江大米粉（≥30%）、純牛奶（≥5%）。
【米香曲奇餅干】
天然黃油香回味，口口酥脆，滿足想要品嘗甜品的美味，又不想攝入小麥與麩質的你。采用低溫慢烤工藝，保留食材的原本香氣與營養，精選天然動物黃油（≥33%）、黑龍江大米粉（≥30%）、純牛奶（≥5%）。
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