以提升職業技能為核心，以培養高技能人才為重點，逐步形成一支數量充足、結構合理、技藝高超的技能人才隊伍?，F有技能人才2148人，其中高技能人才1169人，占技能人才總量的54.42%。
以首席技師、技能大師工作室、高技能人才研修為抓手，發揮高端引領作用；以職業技能競賽、企業新型學徒制、職業技能等級認定為途徑，擴大職業資格晉升通道；以名師帶徒、崗位練兵技術比武為手段，促進職業技能水平整體提升。
（一）首席技師及技能大師工作室
1、北京一輕首席技師7位：
杜艷紅 北京紅星股份有限公司
王小偉 北京紅星股份有限公司
聶建光 北京紅星股份有限公司
趙俊生 北京玻璃集團公司
王 英 北京星海鋼琴集團有限公司
劉翠平 北京龍徽釀酒有限公司
徐瑞卿 北京輕工技師學院
2、北京市技能大師工作室5家：
北京市杜艷紅品酒師技能大師工作室
北京市毛懋糕點面包烘焙工技能大師工作室
北京市崔奇銘工藝品雕刻工技能大師工作室
北京市趙俊生玻璃成型工技能大師工作室
北京市王小偉品酒師技能大師工作室
3、國家級技能大師工作室2家：
杜艷紅品酒師技能大師工作室
毛懋糕點面包烘焙工技能大師工作室
（二）名師帶徒
連續開展六個周期，師徒累計920對。名師帶徒活動范圍不斷擴大，形式不斷創新，師徒水平不斷提高，使各重要工種和關鍵崗位人才的絕活絕技、獨特方法和特殊經驗得到推廣和傳承。
（三）企業新型學徒制
作為北京市5家試點企業之一，以一輕食品集團為試點主體、北京輕工技師學院為試點院校、糕點面包烘焙工為試點工種，率先開展企業新型學徒制培養工作，第一批99名學員順利畢業，取得糕點面包烘焙工中級工職業資格證書和北京輕工技師學院畢業證書，為校企聯合培養技能人才探索新途徑。
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